Wir finden: Brot macht glücklich. Keine Frage, dass es bei uns im Bauernlädchen im Kirchviertel in Bochum eine große Auswahl an Brot gibt. Schließlich steht keine anderes Land so sehr für eine vielfältige Brotkultur wie unseres. Jeden Tag gibt es bei uns verschiedene frische Sorten, die wir aus einer echten Handwerksbäckerei in Castrop bekommen. Zwischen diesen Broten könnt ihr wählen:

· Castroper Mehrkornkruste (50% Mehrkorn)

· Bauernstuten (100% Weizen ungesüßt)

· Buchweizen-Dinkelbrot (50/50, Diabetikerbrot, Kinderbrot, fein gemahlen)

· Dinkelvollkorn (100%, körnig)

· Roggenvollkorn (100%, fein gemahlen)

· Roggenstuten mit Korinthen (Traditioneller Stuten wie früher von Oma)

· Ab-Leinsamenstuten (Ab ist ein Urweizen, das besser verträglich und glutenarm ist, Kruste mit knusprigem Kornmix)

· Treberbrot (Malz/Weizenmischbrot)

Unser Treberbrot backen wir auf Hof Menken in Castrop übrigens jeden Tag selbst. Das Besondere daran ist: Dieses Brot ist immer speziell. Warum? Die Basis des Treberbrots ist Malzmaische, die beim Bierbrauen übrig bleibt. Zudem wird der Teig täglich individuell mit saisonalen Zutaten gespickt – im Winter eher deftig mit Speck und Zwiebeln, im Sommer mit Tomaten, Paprika oder grünem Spargel und zur Fastenzeit meistens fleischlos.

Ihr wollt mehr über unser einzigartiges Treberbrot wissen? Dann sprecht uns einfach ein. Wir im Bauernlädchen im Kirchviertel freuen uns auf eure Fragen.